Сегодня мы будем готовить пирог с голубикой!
Нам понадобится:
- Голубика — 400 г
- Мука «Амина» — 50 г
- Слоеное тесто — 500 г
- Сливочное масло — 35 г
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Яичный желток — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 столовая ложка
- Сметана — 100 г
- Сливки 33% — 100 мл
- Цедра лайма — 1 столовая ложка
- Белый шоколад — 50 г
- Соль — щепотка
Приступим к приготовлению!
Подготовим слоеное тесто, раскатаем его и переложим в форму для выпечки, выстланную пекарской бумагой. Делаем проколы в тесте, чтобы воздух мог свободно выходить, можно вилкой. Взбиваем одно яйцо и смазываем им тесто. Шоколад крупно натираем. Для начинки: взбиваем яйцо с желтками, сахаром и цедрой лайма, добавляем сметану, сливки, сливочное масло (растопленное, а затем немного охлажденное) и муку. Добавляем половину шоколада. Выкладываем на тесто ягоды, заливаем их кремом, посыпаем шоколадом и отправляем в духовку на 30–35 минут при температуре 180 градусов.
Должно получиться очень вкусно!
