Нам понадобится:
- Сахар — 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Цельнозерновая мука «Амина» — 370 г
- Пшеничная мука «Амина» высшего сорта — 150 г
- Оливковое масло — 1 столовая ложка (можно использовать подсолнечное)
- Вода — 250 мл
- Семена льна — по вкусу
Приступаем к приготовлению!
- Растворяем дрожжи в теплой воде (но не горячей, иначе дрожжи погибнут), добавляем сахар, соль, масло, перемешиваем. В смесь добавляем муку, соль, семена и вымешиваем.
- Готовое тесто смазываем маслом, накрываем и ставим в тёплое место на 30 минут. За это время оно должно увеличиться в 2–3 раза.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто выложить в форму, выстланную пергаментом. В разогретую духовку поставить на дно посуду с водой (нам нужен пар).
- Выпекаем в середине духовки 15 минут, после чего вынимаем посуду с водой, смачиваем полуготовый хлеб сверху соленой водой (для корочки) и продолжаем выпекать ещё примерно 15–20 минут.
- Достаем хлеб и накрываем полотенцем на 10–15 минут. После этого можно подавать.
Приятного аппетита!
