Італійська простота та витонченість: паста з індичкою та грибами
Ciao amici! Сьогодні готуватимемо поширену страву із самого серця Апеннінського півострова – італійську пасту з грибами та індичкою. Демократична та проста у приготуванні, паста стане відмінним та дуже ситним обідом або вечерею. Близькі та друзі неодмінно залишаться задоволеними. А смачнішою страву зроблять макаронні вироби ТМ «Аміна», тому що «Аміна» – добра господиня!
Нам знадобиться наступне:
- Макарони з твердих сортів пшениці ТМ «Аміна» – 320 г
- М’ясо індички (краще філе) – 400 г
- Шампіньйони – 250 г
- Твердий сир – 70 г
- Цибуля – 1-2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Олія (краще оливкова) – 3 ст. л.
- Вершкове масло розтоплене – 1 ст. л.
Що з цим всім робити:
Включити кращі хіти італійської естради 80-х років. Потім нарізати філе індички невеликими брусками. На сильному вогні розігріти в сковорідці з товстим дном рослинне масло, нарізати кубиками цибулю. Засипати її і обсмажувати протягом 5-6 хвилин при постійному помішуванні. Викласти індичку на сковорідку, теж помішувати до тих пір, поки за 3-4 хвилини бруски м’яса посвітліють та почне з’являтися легка скоринка. У кінці посолити і поперчити. Додати розтоплене масло і гриби, обсмажити ще 5 хвилин. Відварені у каструлі макарони через друшляк викласти на сковорідку з індичкою. На гарячу пасту посипати натертий сир, додати зелені та на декілька хвилин накрити сковорідку кришкою. Після цього страва готова.
«Buon appetito!», – як кажуть італійці.
