Чим змастити пироги, щоб вони вийшли рум’яними?
- Класичний спосіб та напевно один з найпопулярніших це яєчний жовток. Випічка покрита жовтком буде мати рівну піджаристу скоринку, насичений коричневого кольору та гарний блиск.
⠀ - Сметана. Для того, щоб добитись ніжної світло-золотистої скоринки можна намазати поверхню булочки нежирною сметаною. Просто дістаньте її з холодильника, щоб вона була кімнатної температури. Також можна змішати сметану, борошно та розтоплене вершкове масло та посипати цукром.
⠀ - Вершкове масло. Ще один з популярних варіантів – це вершкове масло, яка придасть м’якість, ніжність та матовість скоринці. Вершковим маслом краще змащувати випічку вже в процесі приготування, приблизно за 10 хвилин до готовності.
⠀ - Рослинна олія. Для рум’яної скоринки можна змазати випічку олією, для цього підійде і соняшникова, оливкова. Листкове тісто краще змащувати перед приготуванням, а випічку з дріжджового тіста вже після випікання. З’явиться легка апетитна рум’яна скоринка.
⠀
Заварка. Чай підкреслить смак випічки, придасть яскравий рум’янець та матовість. Для приготування такої глазурі вам знадобиться 100 мл заварки, 2 ст.л. цукру, 2 чайні ложки борошна. Розмішайте масу, остудіть до кімнатної температури та змажте випічку. Змащену випічку поставте на пару хвилин в духовку.
