Пирог на тесте из гречневой муки
Одно из самых популярных блюд французской кухни — киш. Это открытый пирог с различными начинками, но всегда ароматный и сочный.
Чтобы попробовать блюдо из страны, которая славится одной из самых вкусных и изысканных кухонь мира, вам понадобится: для теста – 220 граммов гречневой муки, 100 граммов маргарина, 1 яйцо, пол чайной ложки соли и 1 чайная ложка разрыхлителя. Для начинки — 1 куриное филе, 300 граммов шампиньонов, 1 средняя луковица, сливочное масло для обжаривания. Для соуса – 100 граммов сливок 35%, 200 граммов сметаны 15%, 2 яйца, 200 граммов твёрдого сыра. По желанию сверху можно добавить помидоры и шпинат.
Сначала приготовим тесто. Для этого перетрите маргарин с мукой, добавьте в эту смесь яйцо, соль и разрыхлитель. Вымесите тесто и сформируйте шар, дайте тесту постоять в холодильнике 30 минут.
А пока приготовим начинку. Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук, добавьте куриное филе и грибы. Тушите до готовности.
Для соуса все ингредиенты (сметана, творог и сливки) взбить в отдельной миске.
Банановые блинчики из гречневой муки
Панкейки, или, как мы их называем, «оладьи» — это быстрое, простое в приготовлении и полезное блюдо. Это ещё один вариант полезного завтрака, для которого понадобятся 2 банана (по желанию можно заменить ягодами или фруктами по вашему вкусу), 150 граммов гречневой муки, 2 столовые ложки нежирной сметаны, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя и четверть чайной ложки соли.
Разомните бананы вилкой, добавьте яйца, сметану, сахар и соль. Всё тщательно перемешайте. Просейте муку через сито, снова перемешайте — и тесто готово.
Обжаривайте на сливочном масле или на растительном масле.
