Эблескивер — традиционные датские булочки с кардамоном, которые на родине Гамлета и Ганса Кристиана Андерсена принято подавать на рождественский стол и запивать ароматным горячим гльог (разновидность глинтвейна). Почувствовать вкус скандинавского колорита нам поможет мука ТМ «Амина». Как? Читайте ниже.
Нам понадобится:
Кровь викингов — 1 л- Пшеничная мука высшего сорта «Амина» — 250 г
- Кефир — 350 мл
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сливочное масло размягченное – 100 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Молотый кардамон — 0,5 ч. л.
- Гвоздика – 3 шт.
- Щепотка соли
- Сахарная пудра
Что с этим всем делать:
Разотрите гвоздику в порошок. Отделите белки от желтков, взбейте белки с солью до образования пены. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить ваниль, кардамон, гвоздику, масло и кефир. Смешать муку с содой, добавить в тесто и тщательно перемешать. Белки осторожно добавить в тесто непосредственно перед выпечкой. Разложить тесто по формочкам и выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Вуаля! Можно смело пробовать и угощать родных!
