Для приготовления нам понадобится:
- Мука "Амина" высшего сорта - 360 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Сливочное масло - 150 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Щепотка соли
- Груша - 10 шт
- Лимон - 1 шт
- Яйцо - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт
- Корица - 1 г
- Коричневый сахар - 20 г
Приблизительное время приготовления с момента замешивания теста - 1 час 10 минут.
Как готовить?
- Грушу нужно почистить от кожуры и порезать дольками.
- Цедру лимона и апельсина натираем на мелкую терку.
- Добавляем корицу и немного сахара (по рецептуре) к груше и натертой цедре.
- Ставим на огонь и выпариваем лишнюю влагу, тогда пирог не будет излишне влажным внутри, а тесто нормально пропечется.
- Для приготовления самого теста, смешайте муку, разрыхлитель и соль, потом добавьте сливочное масло (холодное) и яйцо. В итоге тесто должно получится как мелкая крошка.
- Делим тесто на две части, одну используем для того, чтобы выстелить дно формы для выпечки.
- Засыпаем начинку в форму на тесто, а сверху украшаем оставшимся тестом.
- Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 40-45 минут и все готово!
Приятного аппетита!